 |
 |
|
Til forsiden
Eddike
Eddike til til desinfektion og overfladebehandling mod bakterie- og svampesygdommeKan man bekæmpe bakterie og svampesygdomme med eddike ?
Til venstre en dunk alm husholdningseddike. Til højre ses alternariasporer). Foto: Magnus Gammelgaard. LovgivningBrug af alternative midler til bekæmpelse af svampesygdomme og skadedyr, har især i de senere år opnået en stor interresse i dele af befolkningen. Hvorfor ikke bruge ting fra husholdningen eller fra samlingen af rengørings midler, til at udrydde svampesygdomme og skadedyr. Så sparer vi på pesticiderne.?I Danmark har vi imidlertid en lovgivning som også indbefatter sådanne midler. Det er sådan at produkter der anvendes til bekæmpelse af sygdomme og skadedyr, regnes som plantebeskyttelsesmidler og er derfor indeholdt i lovgivningen. Det er derfor ikke tilladt at bruge nogen form for alternative midler til plantebeskyttelse, uden at de også er godkendt af miljøstyrelsen, til netop dette formål. Det virker selvfølgelig noget restriktivt, men er med til at sikre, at vi ikke forårsager skader på hinanden eller det omgivende miljø. Og det kan vi vel egentlig være godt tilfredse med! Med indførelsen af en ny EU Pesticidforordning 1107/2009 i 2015, har man nu fået et nyt begreb indenfor plantebeskyttelsesmidler – "basisstoffer". En lang række stoffer er godkendte som basisstoffer og heriblandt Lechitin. Hvad er Eddike?Eddike er en blanding af eddikesyre og vand. Det sælges normalt som 5 eller 7 % eddike. Almindelig husholdningseddike indeholder 5 masseprocent eddikesyre og har en pH-værdi på ca. 2,52.Finere eddike fremstilles af forskellige slags vin, og kaldes vineddike. Når vinen udsættes for luft, bliver den sur, fordi vinen invaderes af eddikesyrebakterier, som bl.a. kommer med bananfluer, som oxiderer alkoholen til eddikesyre. En traditionel metode er at lade vinen flyde gennem et lag med høvlspåner. Eddike hedder på fransk vinaigre, som betyder sur vin. Lagereddike fremstilles ved eddikens gæring af alkoholiske eller sukkerholdige væsker. Til forskel fra eddikesyre, der anvendes til rengøring, indeholder lagereddiken rester fra gæringsprocessen, som bidrager til smagen. Lagereddike forhandles som klar eddike, hvor der intet er tilsat og i en brun udgave, som er farvet med karamel og tilsat lidt salt. Lagereddike fås også i en økologisk udgave. Virker det?Eddike er kendt som bakteriedræbendemiddel. Har ikke kendskab til danske forsøg med Eddike - planter og desinfektionRisiko for skaderNok ikke sandsynligEddike er kun godkendt til målrettede formålEddike er som basistof godkendt 1) til følgende formål:
*opløsning i forholdet 50 ml 8% vineddike til 1 liter vand 1) Se den Danske brugsanvisning http://ec.europa.eu/food/plant/pesticides/eu-pesticides-database/public/?event=activesubstance.ViewReview&id=916 Hvor kan jeg anskaffe EdikkeI kolonialforretninger.Erfaringer med "Eddike"Har ikke selv erfaringerHvordan virker det ?Andre sygdommeJeg modtager meget gerne gode råd, som jeg så skal forsøge at videreformidle.! Læs mere om basistoffer herBasisstofferOpdateret d. 11-11-2024 |
